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Justificación del proyecto.

La desnutrición, un fenómeno vinculado con la pobreza

Los especialistas reconocen tres categorías de pobreza.

La pobreza alimentaria, definida como la incapacidad para generar un ingreso suficiente para obtener una canasta básica alimentaria, aun si se hiciera uso de todo el ingreso disponible en el hogar en comprar sólo los bienes de dicha canasta.

La pobreza de capacidades, entendida como la incapacidad para generar un ingreso suficiente para obtener una canasta alimentaria y efectuar los gastos necesarios en salud y educación, aun dedicando el ingreso total de los hogares nada más que para estos fines

La pobreza de patrimonio, referida como la incapacidad de generar un ingreso suficiente para realizar los gastos necesarios en salud, vestido, vivienda, transporte y educación, aunque la totalidad del ingreso del hogar fuera utilizado exclusivamente para la adquisición de estos bienes y servicios.

La desnutrición en uno de los principales síntomas asociados a la pobreza, principalmente la de carácter alimentario, aunque no es privativa de las otras categorías mencionadas.

Aunque una mala nutrición produce estragos entre la población en general, sus efectos resultan más nocivos cuando se padece en los primeros años de vida. Los niños en edades tempranas se encuentran en una etapa crítica de crecimiento y maduración que se puede ver gravemente alterada por el déficit nutricional. Una infancia desnutrida resulta más adelante en la vida en múltiples desventajas tanto físicas como cognoscitivas (Bartlett, 1999) y aumenta la propensión a enfermedades crónicas e incapacidades (Smith y Haddad, 1999). Así, el desarrollo de las capacidades de las personas requiere de una condición nutricional adecuada desde la infancia temprana.

Tal como se muestra en el siguiente cuadro, el problema de la desnutrición infantil en México se relaciona con la condición de pobreza de los hogares.

Cuadro 1. Condición de pobreza y desnutrición infantil

Categoría de pobreza	% de niños desnutridos
Pobreza alimentaria	34.3%
Pobreza de capacidades	16.6%
Pobreza de patrimonio	8.6%

Enfermedades diarreicas y respiratorias ligadas a la pobreza y a la desnutrición

La incidencia de enfermedades diarreicas y respiratorias es más pronunciada en los hogares en condición de pobreza, y aun mayor en aquellos hogares donde se registra desnutrición, tal como se muestra en el siguiente cuadro.

Cuadro 2. Condición de pobreza y vulnerabilidad

Categoría de pobreza	% de desnutridos	Enfermedades diarreicas	Enfermedades respiratorias severas
Pobreza alimentaria	34.3	15.3	23.3
Pobreza de capacidades	16.3	16.3	22.7
Pobreza de patrimonio	8.6	11.6	20.6

En el caso de las diarreas, por ejemplo, el porcentaje reportado para los niños en los hogares más pobres es prácticamente del doble que en los hogares con mejores condiciones socioeconómicas.
Sin embargo, las diferencias son mucho más evidentes en el caso de la desnutrición, siendo comparativamente más severa entre los hogares en pobreza alimentaria y de capacidades.

La desnutrición infantil se presenta con mayor intensidad en los hogares que residen en localidades rurales

Para aquellos hogares que residen en las zonas rurales (localidades menores de 2,500 habitantes) se observan niveles de desnutrición considerablemente más altos que en los hogares de zonas urbanas (31.5% y 12.3%, respectivamente).
Esta situación refleja la menor accesibilidad y abasto de productos alimenticios en las localidades más aisladas y dispersas.

La desnutrición infantil es mayor cuando falta información en los hogares

La escolaridad formal alcanzada por las madres es un indicador que se asocia a la posibilidad de adquirir y acceder a información relevante para la buena alimentación y nutrición de la familia. Las madres con mayores niveles de educación pueden contar con mayor información para mejorar la dieta de sus hogares, asegurar medidas higiénicas entre sus integrantes, reconocer las señales de desnutrición y tomar las decisiones correctas sobre qué hacer ante las enfermedades. El porcentaje de menores de 5 años con desnutrición es mucho más elevado entre los hijos de mujeres con menos años de educación formal. De hecho, la diferencia llega a ser tres veces mayor entre las mujeres sin instrucción y aquellas que estudiaron secundaria o más.

Cuadro 3. Niños menores de 5 años con desnutrición según el grado escolar de la madre

Nivel educativo	Porcentaje
Sin instrucción	37.6
Primaria incompleta	28.1
Primaria completa	18.1
Secundaria incompleta	15.3
Secundaria completa	12.7
Más de secundaria	7.5

En resumen

a) Los niños que viven en hogares en situación de pobreza alimentaria tienen un muy significativo incremento en el riesgo de estar desnutridos (RM de 2.86) en comparación con los niños en hogares no pobres.

b) Los niños que residen en las localidades rurales más pequeñas (menores de 1,500 habitantes) tienen una mayor probabilidad de experimentar desnutrición que los niños de localidades urbanas (RM de 1.25).

c) La condición de hablante de lengua indígena de la madre incrementa la probabilidad de desnutrición de los menores de manera importante (RM de 2.39).

d) Los hijos de madres sin escolaridad formal o que no terminaron la primaria tienen un mayor riesgo de estar desnutridos (RM de 2.04 y 1.64, respectivamente) en comparación con los hijos de madres que cursaron más allá de la secundaria.

e) A mayor número de niños en el hogar (menores de cinco años o entre cinco y once años) se incrementa el riesgo de estar desnutrido

Enfoque de Proan a la problemática de la pobreza

La pobreza es una baja o nula capacidad para satisfacer por si mismo las necesidades básicas.
Esta situación tiene dos causas:

1.- Ajenas. Relativas al medio ambiente y a la ausencia de un estado de Derecho que proteja con eficiencia los derechos de todos y donde la corrupción frena las iniciativas personales con muy altos costos.

2.- Personales. Como la falta de preparación básica que permita conocimientos necesarios para el desarrollo de trabajos simples, o los padecimientos de salud, entre ellos la desnutrición y sus efectos en el desarrollo físico y mental del individuo, que impiden el trabajo, o también las actitudes personales de pereza o desidia que frenan el esfuerzo en el trabajo.

La pobreza puede ser aminorada con:

1. Medios externos. Sólo aplicables de manera emergente y que la persona no genera por ella misma. Resuelven problemas inmediatos pero no van a la raíz del problema que es la incapacidad del sujeto para generar los medios que le permitan satisfacer sus necesidades.

2. Medios internos. Son los que crea la persona misma través de procesos de reflexión, análisis, capacitación y experiencias vividas que lo hagan apto para, que por sí mismo, produzca los medios que requiere la satisfacción de las necesidades que tiene.

Estrategias de Proan para que la superación de la pobreza en el largo plazo

1.- Para combatir la pobreza alimentaria

Por que tratamos con grupos de pobreza extrema, atender la emergencia nutricional de los niños dentro de las edades de 0 a 5 años aportándoles la proteína de la que carecen, a través de la leche entera en polvo. Apoyar a las familias con una despensa mensual y monitorear permanentemente peso y talla de los menores registrando la información para evaluar la efectividad de las acciones.

2.- Para combatir la pobreza de capacidades

Reconociendo que esta es la solución de fondo, aplicamos un Programa de Capacitación y Experimentación Permanente en temas de salud, nutrición, higiene, preparación de alimentos, rescate de cultivos y prácticas tradicionales, asesoría e implementación de hortalizas, granjas y chiqueros, complementando con talleres de Formación de Promotoras Sociales y de Nutrición, Desarrollo Humano, Habilidades Organizacionales, Comunicación Efectiva, Genero y Equidad y Monitoreo, Seguimiento y Evaluación de Proyectos.

3.- Para combatir la pobreza patrimonial

Estimular, asesorar y fortalecer iniciativas de las familias surgidas de las experiencias en sus proyectos y en el proceso educativo para el logro de Proyectos Productivos que les generen los recursos necesarios para cubrir sus necesidades. Fomentar el ahorro para mejorar las condiciones de vivienda.